Το Gestalt Foundation, κάθε χρόνο, οργανώνει και προσφέρει έναν αριθμό εκπαιδευτικών εργαστηρίων που καλύπτουν συγκεκριμένα θέματα.

Θέματα όπως απώλειες, εξαρτήσεις, συγκρούσεις, κακοποίηση, παρέμβαση στην κρίση, δυναμική της ομάδας, θεραπεία Gestalt στην παιδαγωγική πράξη, διαχείριση του stress στον εργασιακό χώρο, κ.ά. που, ένας ψυχοθεραπευτής ή σύμβουλος ψυχικής υγείας, θα συναντήσει συχνότερα στο δωμάτιο της θεραπείας και χρειάζεται να τα προσεγγίσει και να τα διερευνήσει με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να αποκτήσει βαθύτερη γνώση και εμπειρία.

Τα εργαστήρια αυτά απευθύνονται στους εκπαιδευόμενους του Gestalt Foundation αλλά και σε επαγγελματίες του χώρου της ψυχικής υγείας και των Ανθρωπίνων Επιστημών καθώς και σε άλλους πτυχιούχους, πανεπιστημιακού επιπέδου, οι οποίοι επιθυμούν να εξοικειωθούν με τη θεωρία, τη μεθοδολογία και τις εφαρμογές της θεραπείας Gestalt σε αυτές τις συγκεκριμένες θεματικές ενότητες.

Οι ώρες παρακολούθησης των παραπάνω εργαστηρίων καλύπτουν για τους εκπαιδευόμενους απαιτούμενες ώρες του εκπαιδευτικού τους προγράμματος.