Το κέντρο Ψυχοθεραπείας και Εκπαίδευσης Gestalt Foundation μέσα στις διάφορες δραστηριότητές του, περιλαμβάνει ετησίως και την οργάνωση βιωματικών εργαστηρίων που καλύπτουν συγκεκριμένα θέματα και αφορούν σε τομείς όπως, οι ανθρώπινες σχέσεις, η οικογένεια, ο εργασιακός χώρος και το ευρύτερο κοινωνικό περιβάλλον.

Τα βιωματικά εργαστήρια απευθύνονται στους εκπαιδευόμενους του κέντρου, σε επαγγελματίες ή και φοιτητές του χώρου της Ψυχικής Υγείας  και των Ανθρωπίνων Επιστημών οι οποίοι ενδιαφέρονται να εξοικειωθούν με τη μεθοδολογία και τις εφαρμογές της θεραπείας Gestalt, όσο και σε άτομα που επιθυμούν να γνωρίσουν περισσότερο τον εαυτό τους, να πειραματιστούν με πιο εκφραστικούς τρόπους επικοινωνίας και να έρθουν σε επαφή με ενδο-προσωπικές και διαπροσωπικές συγκρούσεις.

Οι ώρες παρακολούθησης των παραπάνω εργαστηρίων καλύπτουν για τους εκπαιδευόμενους απαιτούμενες ώρες του εκπαιδευτικού τους προγράμματος.